香草油

迷迭香

百里香

用橄欖油及香草,做了香草油 ,不但可以做料理, 擺在櫃子上, 也賞心悅目.

我用新鮮香草, 洗淨晾乾,放入透明玻璃瓶裡,還加入綜合胡椒粒及黃色辣椒,增加其風味及美觀.

材料放好後,再到入橄欖油.如果是要烹煮用, 我會用PURE,如果只是當沾醬或拌醬,就用EXTRA VIRGIN.

黑碳楊梅開始轉紅了

果實已開始轉紅,97年10月種的,第一次種到結果,好興奮!不過......,學費可繳了不少喔!

同一棵果樹,一邊已開始轉紅,另一邊卻還是生綠色的 .

歐洲黑莓

歐洲黑莓, 種三年才會開花結果,它是漂亮的粉紅色小花.這是我地植了三年的,目前正開花結果.

上一篇所po的黑莓,是另外一個品種,花是白色的,種一年就開始結果,產期比歐洲黑莓稍早,目前陸續在成熟中.

 

 

這棵是我最早種下的,因為是孤立在另一個角落裡,幾乎忘了她的存在,日前除完了草,發覺她已悄悄的結果了.

夏日莓果

冬天結果後,沒有完全剪除,留下來的枝幹,目前還會結少量的果,原則上是應該剪除的.

三粒樹葡萄

種了n年的樹葡萄,就只結了三粒,還真夠寶貝的!

 

陸續成熟的黑莓

黑莓陸續成熟,因為有事在忙,整個禮拜沒去園裡, 有些都過熟掉落了,藍莓也是,好可惜!

 

開花結果中的木莓

冬天結完果的枝條沒剪去,春天再發新芽,目前正開花結果,而且著果率還不錯.

寶爪果

今年進步,發了三芽;去年春天發兩芽,可是到秋冬又只剩光禿禿的一枝,每年都重複這種現象,要開花結果,那真的是非常....非常的遙遠!

手工果醬

我是客家人,鍾愛客家花布,所以家裡的瓶瓶罐罐及酒罈醋甕,都會在瓶口包上一塊來做裝飾.

鄰居的草莓已結束採收,所以趁尾期採了一些 . 部分放冷凍,夏天可以打冰沙及奶昔;其餘就煮成果醬,

可以塗麵包 . 做奶酪及果凍,也可以加在紅茶裡變果茶.......用途多多........

今年還做了藍莓醬, 是自家園裡採的.

左邊的是草莓醬,右邊的是藍莓醬 .
藍莓醬

做法:1 藍莓600g. 糖200g  擰檬一棵(擠成汁).滾水煮過且完全乾燥的玻璃罐.

         2 把藍莓和糖放入不鏽綱鍋裡,用湯匙邊攪拌邊壓 ,待藍莓出汁後再開火,邊煮邊攪拌 , 並且要隨時撈去 上面的浮沫. 

         3 熬 煮到所需要的 稠度時,加入檸檬汁,再稍煮片刻,即可熄火.

         4隨即 裝瓶,蓋緊蓋子,倒釦至完全冷卻,或者放入鍋裡蒸煮20分鐘 .                        

草莓醬

做法:1 草莓600g. 糖300g. 檸檬一顆(擠成汁). 滾水煮過且完全乾燥的玻璃罐.

          2 草莓放入不鏽綱鍋裡,上面放糖,直接開火;邊煮邊攪拌,並且要隨時撈去上面的浮沫.

          3 煮至所需稠度,家人檸檬汁,再煮片刻,熄火.

         4 隨即裝瓶,蓋緊蓋子,倒扣至完全冷卻,或者放入鍋裡蒸煮20分鐘.

牡丹水蜜桃

牡丹水蜜桃的色澤很漂亮,但是口味沒有很好;熟軟的不甜,脆感的很酸.

大粒白石榴

假日逛花市,看到白石榴,一時手癢,又敗了一棵.說是大粒種的,不酸,有葡萄口味.真相如何?2~3年後,見真章!