晶瑩剔透如粉晶之不知名果實

果實

花

樹

朋友送的不知名果樹 ,今年第一次開花結果 .粉紅色的果實 ,晶瑩剔透如粉晶,小巧可愛 .

 

 

黑莓露

 

前陣子的黑莓,除了做果醬外,還做了露.這是泡了一個月的黑莓露 .

材料:1.新鮮黑莓2斤. 原味冰糖2斤 . 洗淨晾乾之玻璃罐.

        2.黑莓洗淨,徹底晾乾水分 .

       3.以一層糖一層黑莓,依序放入罐裡,最上一層要用糖將黑莓完全覆蓋住.蓋上蓋子,不要栓緊,以 免發酵時, 產生氣爆 .    

      4.糖沉下,黑莓露出時,要用木匙將黑莓壓下,讓它能浸泡到糖水.

      5.一個月後,就成了黑莓露.如果加純釀造的米醋 , 就成了黑莓醋,如此先發酵一個月才加醋所泡成的醋,浸泡6個月後,用冷開水稀釋8~10倍,喝起來很順口,而且不嗆喉 .,

     Aney有其他的水果醋,所以只做露.忍不住調了一杯試喝 ,還不錯!其實,時間還不夠啦!必須再泡個6個月,才會更香醇可口!

 

 

 

    

 

 

花生奶油果凍

原味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:花生奶油果熟果4杯(量米杯).  水1200cc.  果凍粉4大匙 .

做法 :1. 花生奶油果洗淨瀝乾水分,取出果肉備用.

           2. 水煮滾,熄火,加入果凍粉拌溶 , 再把果肉拌入,攪拌均勻後 ,過濾(因為有皮會影響口感 ) .

          3. 分裝入 容器裡 ,待涼,入冰箱.冰涼後口感更佳.

         4. 花生奶油果很甜,所以不用放糖.如果喜歡甜食者,亦可加入適量的糖,或者食用時再淋些煉乳 .

 

          淋了煉乳

 

晶瑩剔透如瑪瑙,想吃一口嗎?動手做做看吧!

風味奇特的奶昔

 

這杯風味奇特的奶昔,是 Aney用花生奶油果製成的.現在正值花生奶油果的產期,物盡其用,將她加工變化,或許可以提升她的食 用價值.

做法:1 .鮮採熟果 洗淨瀝乾水分,耐心地取下果肉 .放入果汁機.

         2 .加入鮮奶和香草冰淇淋及冰塊,攪打均勻後,就成了風味奇特的.........花生奶油果奶昔!

        

 

 

冰心玉潔的白荷花!

荷花池裡的荷花已開,小小的白色花朵,冰心玉潔!

木莓又開花結果了!

今年的木莓已開始結果,剛好最近下雨,雖是一大串,卻都授粉不完全,碎果很多.

年

 

豐產的花生奶油果

花生奶油果結實累累,而且正值熟成階段,全紅採下現吃,香甜綿密.通常我會在橘紅色時就採下,讓它後熟;因為樹上熟的,都遭螞蟻或鳥啄.

 

鮮採黑莓

黑莓成熟時!

http://www.youtube.com/watch?v=YCmeyymWiis

黑莓醬

黑莓醬

園裡的黑莓正熟 ,前天採了些 我依藍莓醬的做法,做成果醬.

已往只有草莓醬,今年多了藍莓醬 黑莓醬及芒果醬 .孩子們食用麵包時,又多了些選擇.

芒果醬:

朋友送來一大箱芒果,我也做了些果醬.

芒果很甜,糖不能跟莓果一樣多 .我是一斤芒果,150g的糖 ,還是覺得過甜 , 下次就
要再斟酌了.

自動噴水系統完工囉

自動噴水-1

自動噴水-2

小朋友快樂採苺

看誰採的比要大顆

哥哥我可不會輸你喔

歐洲黑莓已陸續成熟

歐洲黑莓已開始有些熟果,黑得發亮,真捨不得摘下!

 

 

目前是有花.有幼果.有未熟果及熟果.

香草油

迷迭香

百里香

用橄欖油及香草,做了香草油 ,不但可以做料理, 擺在櫃子上, 也賞心悅目.

我用新鮮香草, 洗淨晾乾,放入透明玻璃瓶裡,還加入綜合胡椒粒及黃色辣椒,增加其風味及美觀.

材料放好後,再到入橄欖油.如果是要烹煮用, 我會用PURE,如果只是當沾醬或拌醬,就用EXTRA VIRGIN.

黑碳楊梅開始轉紅了

果實已開始轉紅,97年10月種的,第一次種到結果,好興奮!不過......,學費可繳了不少喔!

同一棵果樹,一邊已開始轉紅,另一邊卻還是生綠色的 .

歐洲黑莓

歐洲黑莓, 種三年才會開花結果,它是漂亮的粉紅色小花.這是我地植了三年的,目前正開花結果.

上一篇所po的黑莓,是另外一個品種,花是白色的,種一年就開始結果,產期比歐洲黑莓稍早,目前陸續在成熟中.

 

 

這棵是我最早種下的,因為是孤立在另一個角落裡,幾乎忘了她的存在,日前除完了草,發覺她已悄悄的結果了.

夏日莓果

冬天結果後,沒有完全剪除,留下來的枝幹,目前還會結少量的果,原則上是應該剪除的.

三粒樹葡萄

種了n年的樹葡萄,就只結了三粒,還真夠寶貝的!

 

陸續成熟的黑莓

黑莓陸續成熟,因為有事在忙,整個禮拜沒去園裡, 有些都過熟掉落了,藍莓也是,好可惜!

 

開花結果中的木莓

冬天結完果的枝條沒剪去,春天再發新芽,目前正開花結果,而且著果率還不錯.

寶爪果

今年進步,發了三芽;去年春天發兩芽,可是到秋冬又只剩光禿禿的一枝,每年都重複這種現象,要開花結果,那真的是非常....非常的遙遠!

手工果醬

我是客家人,鍾愛客家花布,所以家裡的瓶瓶罐罐及酒罈醋甕,都會在瓶口包上一塊來做裝飾.

鄰居的草莓已結束採收,所以趁尾期採了一些 . 部分放冷凍,夏天可以打冰沙及奶昔;其餘就煮成果醬,

可以塗麵包 . 做奶酪及果凍,也可以加在紅茶裡變果茶.......用途多多........

今年還做了藍莓醬, 是自家園裡採的.

左邊的是草莓醬,右邊的是藍莓醬 .
藍莓醬

做法:1 藍莓600g. 糖200g  擰檬一棵(擠成汁).滾水煮過且完全乾燥的玻璃罐.

         2 把藍莓和糖放入不鏽綱鍋裡,用湯匙邊攪拌邊壓 ,待藍莓出汁後再開火,邊煮邊攪拌 , 並且要隨時撈去 上面的浮沫. 

         3 熬 煮到所需要的 稠度時,加入檸檬汁,再稍煮片刻,即可熄火.

         4隨即 裝瓶,蓋緊蓋子,倒釦至完全冷卻,或者放入鍋裡蒸煮20分鐘 .                        

草莓醬

做法:1 草莓600g. 糖300g. 檸檬一顆(擠成汁). 滾水煮過且完全乾燥的玻璃罐.

          2 草莓放入不鏽綱鍋裡,上面放糖,直接開火;邊煮邊攪拌,並且要隨時撈去上面的浮沫.

          3 煮至所需稠度,家人檸檬汁,再煮片刻,熄火.

         4 隨即裝瓶,蓋緊蓋子,倒扣至完全冷卻,或者放入鍋裡蒸煮20分鐘.