黑莓露

 

前陣子的黑莓,除了做果醬外,還做了露.這是泡了一個月的黑莓露 .

材料:1.新鮮黑莓2斤. 原味冰糖2斤 . 洗淨晾乾之玻璃罐.

        2.黑莓洗淨,徹底晾乾水分 .

       3.以一層糖一層黑莓,依序放入罐裡,最上一層要用糖將黑莓完全覆蓋住.蓋上蓋子,不要栓緊,以 免發酵時, 產生氣爆 .    

      4.糖沉下,黑莓露出時,要用木匙將黑莓壓下,讓它能浸泡到糖水.

      5.一個月後,就成了黑莓露.如果加純釀造的米醋 , 就成了黑莓醋,如此先發酵一個月才加醋所泡成的醋,浸泡6個月後,用冷開水稀釋8~10倍,喝起來很順口,而且不嗆喉 .,

     Aney有其他的水果醋,所以只做露.忍不住調了一杯試喝 ,還不錯!其實,時間還不夠啦!必須再泡個6個月,才會更香醇可口!

 

 

 

    

 

 

花生奶油果凍

原味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:花生奶油果熟果4杯(量米杯).  水1200cc.  果凍粉4大匙 .

做法 :1. 花生奶油果洗淨瀝乾水分,取出果肉備用.

           2. 水煮滾,熄火,加入果凍粉拌溶 , 再把果肉拌入,攪拌均勻後 ,過濾(因為有皮會影響口感 ) .

          3. 分裝入 容器裡 ,待涼,入冰箱.冰涼後口感更佳.

         4. 花生奶油果很甜,所以不用放糖.如果喜歡甜食者,亦可加入適量的糖,或者食用時再淋些煉乳 .

 

          淋了煉乳

 

晶瑩剔透如瑪瑙,想吃一口嗎?動手做做看吧!

風味奇特的奶昔

 

這杯風味奇特的奶昔,是 Aney用花生奶油果製成的.現在正值花生奶油果的產期,物盡其用,將她加工變化,或許可以提升她的食 用價值.

做法:1 .鮮採熟果 洗淨瀝乾水分,耐心地取下果肉 .放入果汁機.

         2 .加入鮮奶和香草冰淇淋及冰塊,攪打均勻後,就成了風味奇特的.........花生奶油果奶昔!

        

 

 

冰心玉潔的白荷花!

荷花池裡的荷花已開,小小的白色花朵,冰心玉潔!

木莓又開花結果了!

今年的木莓已開始結果,剛好最近下雨,雖是一大串,卻都授粉不完全,碎果很多.

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